Zapallo relleno.

Buenas, buenas. La receta de hoy es del libro de Jimena Monteverde: Jimena exprés, para comer de a muchos. Fue la primer receta que hice del libro. Lo compré por varias razones: Tiene muchas recetas copadas, Jimena es una gran cocinera, pero en especial práctica. Las recetas que propone son siempre con cosas que hay en una casa o que se consiguen fácilmente. ¡Y esta hizo valer la pena la compra!

De todas maneras vale aclarar que no hice la receta tal cual. La receta del libro lleva camarones y, como no me gustan y además estan bastante caros, opté por epechugas de pollo ;) Por lo tanto, la receta original es: zapallo relleno con camarones, queso y crema. Y la mía podría ser:  zapallo relleno con camarones, queso y crema.

¡Largamos!

Ingredientes:

• 1 zapallo chico de color verde
• 1 pechugas de pollo
• 4 cebollas de verdeo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cda de Maicena
• 300 g de muzzarella
• 1 cda de manteca
• 1 pote grande de crema de leche
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Primero hay que sacarle la tapita al zapallo (la parte donde está el cabito del zapallo), después hay que sacar todas las semillas para que quede como si fuese una cacerola. Lo ponemos en el horno boca abajo, con la tapita también y se cocina a fuego medio unos 40 minutos o hasta que este tierno, pero no demasiado.Se lo retira y se lo deja reposar.

En una cacerola rehogá en manteca el verdeo cortado en rodajas finas, se suma el pollo en pedacitos, se saltean y se añade el vino. Se dejá que el vino pierda el ácido, y se disuelve la maicena. Se pone sal y pimienta y nuez moscada. Se agrega la crema hasta que se espesa y se forma una crema.

se quita un centimetro más del zapallo, y se pone la salsa adentro. Se pone un poco de crema, y se agrega muzzarella, más crema y más muzzarella, y así. Se hornea 20 minutos, solo para calentarlo. Lo mejor para acompañar es arroz blanco :)

Les dejo la foto del libro, ¡adios!

Chocotorta.

Últimamente me estoy dedicando a la cocina. Poco a poco voy probando recetas y decidí compartir las que selecciono como las mejores. Y también compartir mis experiencias con las mismas, o sea, las complicaciones que se me suelen presentar, ja!

Empiezo por una de mis "especialidades", aunque yo no lo tomo así por la obvia razón de que difícilmente salga mal. De todas maneras voy a poner mi opinión después de varias pruebas y errores:

Cuando decidí hacer Chocotorta por primera vez, busqué la receta en internet. Muchos conocen la receta: Chocolinas, queso crema, dulce de leche... Lo importante en este tipo de comidas son las proporciones. Las que mejor me resultaron fueron: 400g de queso crema cada 500g de dulce de leche. (Opinión personal: La cantidad de galletitas tiene que ser la máxima posible para la pasta que nos quede. O sea, si hay más relleno que galletitas, la chocotorta queda extremadamente empalagosa, y no se disfruta, por lo tanto, lo que yo hago es poner la mayor cantidad de galletitas que pueda.)

El armado es fácil: se mezcla los 400g de queso crema con los 500g de dulce de leche. Se mojan las galletitas en café, leche chocolatada, café con un poco de alcohol, eso es como prefiera cada uno (yo prefiero el café) y se cubre la base de un recipiente que si es cuadrado, mejor. Luego se pone una capa de relleno, galletitas mojadas, relleno, y así. Yo hago capas hasta lo que me dé las galletitas, si me sobra relleno lo guardo.

Se pueden hacer trufas con el relleno que sobre moliendo las galletitas rotas, armando pelotitas de relleno y pasandolas por las galletitas molidas para hacerle una capa de galletita.

Mientras más tiempo pasa, y  más fría está, más rica queda. ¡Y difícilmente alguien no le guste una buena chocotorta! Postre fácil, rápido y sin cocción.

Lamentablemente no tengo foto de ninguna chocotorta de las que hice (no duraron mucho que digamos... Je) pero les aseguro que usando esas proporciones, sale genial. Les dejo una foto ilustrativa de lo que intento buscar cada vez que la hago =)

Voy a ir dejando recetas que vaya probando y me gusten, espero que a ustedes les gusten también. La próxima será de algo salado =P

Adios!